Costituiti da blocchi di forma sferoidale o ovoidale in cui uno o più stacchi determinano un margine tagliente; la scheggiatura può interessare una sola faccia (chopper) o tutte e due (chopping-tools o choppers bifacciali) o estendersi a gran parte della superficie con numerosi stacchi multidirezionali (poliedri).

I chopper possono presentare il bordo tagliente sul margine più lungo (chopper laterale) o su quello più corto (chopper distale), due bordi taglienti opposti (chopper doppio) o una punta (chopper a punta).

Nelle industrie più arcaiche (Olduvaiano – 2,5 milioni di anni fa) rinvenute in Etiopia (Hadar e Omo) sono presenti quasi esclusivamente questi tipi di strumenti.

Sono state proposte numerose classificazioni.